หม้อไฟแห่งเมืองฉงชิ่ง

เมนูหม้อไฟนี้อาจจะเป็นเมนูที่คนไทยอย่างเรา ๆ คุ้นเคยเป็นอย่างดี แต่อยากให้ลองชิมหม้อไฟเมืองฉงชิ่งดูสักครั้งแล้วคุณจะรู้ว่าความเผ็ดที่แท้จริงเป็นอย่างไร ด้วยพริกแห้งพริกสดและสมุนไพรกว่า 20 ชนิดปรุงเป็นน้ำซุปรสชาติถูกปากที่หากใครได้เข้ามารับรองว่าซูซาจะตื่นและวิ่งไปหาน้ำกินแทบจะทันทีและหาก ของดีต้องกินในเมืองฉงชิ่งจะได้รสชาติที่อร่อยที่สุด

Hot and sour glass noodles แห่งเมืองฉงชิ่ง

มันคือขนมกินเล่นที่ทำให้เกิดขึ้นมาจากแป้งฝุ่นมาทำเส้น ๆ เหมือนเส้นก๋วยเตี๋ยวแล้วนำไปไว้ในน้ำทะเลบรากชวาที่ใครได้กินเป็นต้องสั่งถ้วยที่ 2 แทบจะทันทีเลยอาหารประเภทนี้ยังสามารถทำได้ ตามวันล่องเรืออีกด้วย

เต้าหู้มาโฝ จานเด็ดแห่งมณฑลเสฉวน

อาหารจานเด็ดที่ทำจากเต้าหู้อ่อนและหมูสับผัดกับซอสถั่วรสเผ็ดและโรยหน้าด้วยพริกไทยอีกครั้งสำหรับจานนี้คือ Chen Mapo Doufu ในเมืองเฉิงตู